Vin Santo Del Chianti

Itálie Pasolini dall Onda Středozápad 2015 sladké bílé

Toto víno řadíme mezi nejlepší sladší vína našeho sortimentu. DOC Vin Santo Del Chianti. Víno jantarové barvy. Vůně i chuť velmi plná a bohatá, podobná např. velkým tokajským vínům nebo kvaltním vyzrálým Sherry. Pocitově je víno na hraně polosladké/sladké, vyváženo hezkou kyselinkou. Mimořádné dlouhá dochuť. Cuvée sestavené z 50% odrůdy Malvasia doplněné 50% odrůdy Trebbiano. Sklizené hrozny nejprve prochází sušením v dřevěných přepravkách, kde dojde ke koncentraci cukru. Víno velmi pomalu kvasí v 100-200 litrových sudech, tzv. Caratelli, umístěných v dobře větraných prostorách. Po dokončení fermentace a odstranění hrubých kalů dozrává v Caratelli víno další 4 roky a získává lehce oxidativní velmi zajímavý charakter. Alk. 16,0%. Obsahuje oxid siřičitý. Objem 0,5l.